Сколько можно хранить новогодние салаты
16:18 2021.12.23 (обновлено: 16:19 2021.12.23)

Роспотребнадзор дал рекомендации по срокам годности салатов.

Зачастую одним из главных блюд на новогоднем столе является салат. Разнообразие рецептов позволяет сделать праздничный стол вкусным и нарядным. Однако важно помнить, что любой салат – это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины. Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжелого пищевого отравления.

В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности будет зависеть от рецепта. К тому же, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС. Итак, сроки годности салатов:

  • Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки – только 12.
  • Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12).
  • Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12).
  • Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов.
  • Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов.
  • Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.

Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник.

Актуально

В Приангарье введут ограничения для «наливаек» в многоквартирных домах

С 1 марта в регионе будет ограничена продажа алкоголя для объектов общепита, расположенных в многоквартирных домах. Как сообщает пресс-служба правительства Иркутской области, это один из механизмов борьбы с круглосуточными «наливайками», работающими под видом кафе и баров.

Подробнее
Центр детского творчества Усть-Илимска признан лучшей организацией допобразования Приангарья

В рамках областного форума для педагогических работников системы дополнительного образования детей в регионе прошел конкурс «Ведущая организация дополнительного образования детей Иркутской области». Состоял он из очного и заочного этапов, где учреждения представили отчеты о своей деятельности за последние три года. В финал прошли пять организаций допобразования из Саянска, Усть-Илимска, Черемхово, Чунского и Шелеховского районов.

Подробнее
14 февраля мэр Усть-Илимска Эдуард Симонов встретился с предпринимателями и бизнес-сообществом города

Вначале диалога глава города подчеркнул, что такие встречи не проводились давно и впредь их планируют сделать регулярными.

Подробнее

Самое читаемое

Обсуждаемое в категории

В Приангарье введут ограничения для «наливаек» в многоквартирных домах

С 1 марта в регионе будет ограничена продажа алкоголя для объектов общепита, расположенных в многоквартирных домах. Как сообщает пресс-служба правительства Иркутской области, это один из механизмов борьбы с круглосуточными «наливайками», работающими под видом кафе и баров.

Подробнее
Центр детского творчества Усть-Илимска признан лучшей организацией допобразования Приангарья

В рамках областного форума для педагогических работников системы дополнительного образования детей в регионе прошел конкурс «Ведущая организация дополнительного образования детей Иркутской области». Состоял он из очного и заочного этапов, где учреждения представили отчеты о своей деятельности за последние три года. В финал прошли пять организаций допобразования из Саянска, Усть-Илимска, Черемхово, Чунского и Шелеховского районов.

Подробнее
14 февраля мэр Усть-Илимска Эдуард Симонов встретился с предпринимателями и бизнес-сообществом города

Вначале диалога глава города подчеркнул, что такие встречи не проводились давно и впредь их планируют сделать регулярными.

Подробнее